金秋时节，正值铁观音秋茶上市。在外安溪以及丘陵地区，秋茶采制已接近尾声，而地处蓝田乡与祥华乡交界的年年香香村茶厂，因海拔高，气温冷，采摘期迟，此时正如火如荼的采制铁观音茶叶。今天，在这里，年年香茶业公司举行的“年年香制茶老师傅比赛”正式拉开了序幕。来自年年香各个茶厂的制茶老师傅聚集一堂，摩拳擦掌，准备施展练就多年的制茶工艺。

年年香茶业老师傅制茶比赛方案

为了弘扬铁观音的传统制作工艺，传承和发展制茶技术，同时也给年年香几十年老师傅一个展示的平台，提升我公司茶叶的产品的知名度和附加值。

一、比赛内容

1、本次比赛为现场操作，参赛者必须现场进行；

2、本次比赛的参赛者须为制茶经验15年以上的公司员工；

3、比赛结束后，聘请专家评委进行评判打分；

4、评委根据现场打分确定名次，并确定市场价格；

5、茶叶可以进行拍卖或者专家定价的方式进行出售；

二、竞赛规则

1、本次比赛的原料为年年香香村茶厂提供的上等茶青，员工按抽签顺序挑选茶青；

2、比赛同天进行，参赛选手可以自定开始时间；

3、参赛选手按抽签方式选定制茶机械；

4、结束时间必须在第二天完成，拒绝不正常发酵茶制作；

5、本次比赛茶青数量为65斤，制作完成的毛茶不能低于10斤；

三、评分原则及奖项设定

1、比赛本着“公平、公正、公开”的原则；

2、比赛将由县内知名老专家、业界专家、专业评委组成，进行评判并作价；

3、本次比赛全部采用密码审评；

4、本次比赛采用淘汰法与评分法相结合；

5、本次比赛设：金奖1名，银奖2名，铜奖3名

四、其他

1、本次比赛的毛茶，现场购买后，剩余的毛茶入库；

2、本次比赛入库的毛茶，将作成小包装产品出售；

3、本次比赛的获奖茶叶，部分将作为赠品。

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2015.10.01